Recept: Pepernoten met Matcha en Earl Grey chocolade

Pepernoten. Je ontkomt er niet aan in deze tijd van het jaar. De schappen in de supermarkt liggen er vol mee. Maar wat is er nu niet leuker dan om deze kruidnootjes zelf te maken? Het kost natuurlijk wel iets meer tijd, maar ze smaken des te beter.

Voor het maken van deze pepernoten gebruiken wij een speciale chocolade, de groene chocolareep van Café-Tasse. In deze chocoladereep zit echte Japanse Matcha thee. Lees hieronder het recept voor het maken van pepernoten met chocola.

Peprnoten recept feitjes:

Moeilijkheidsgraad: super makkelijk
Voorbereidingstijd: ca. 20 minuten
Baktijd: 15 minuten

Welke thee past er goed bij pepernoten?

Kinderen zijn dol op zoetigheid. TIjdens het kinderfestijn van het jaar eet je stiekem aardig wat suiker. Pepernoten, taai-taai, die chocoladeletter... Goed idee dus om voor de thee misschien wel voor iets zoets te gaan, maar zonder toegevoegde suikers. Wij zijn dol op de fruit- en kruidenthee Aardbei & Munt. Deze thee is van nature fris en zoet.

Ingrediënten

- 150 g ongezouten roomboter
- 125 g donkere basterdsuiker
- 250 g zelfrijzend bakmeel
- 2 el speculaaskruiden
- 4 el halfvolle melk
- ½ tl zout
- 85 g Café-Tasse - Witte chocola met Matcha thee
- 85 g Café-Tasse - Pure chocola met Earl Grey thee


Benodigdheden

- Bakplaat
- Bakpapier
- Oven

• Artisanale Belgische chocolade van het merk Café-Tasse.

Zo maak je zelf de lekkerste pepernoten:

→ Verwarm de oven voor op 160 °C.

→ Meng het zelfrijzend bakmeel, de boter, suiker, speculaaskruiden en het zout goed door elkaar.

→ Voeg scheutje voor scheutje de melk toe aan het beslag tot een soepel deeg.

→ Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken. Rol de stukken deeg tot 4 lange rollen van ongeveer 1 cm dikte. Snijd daarna in stukjes van 1 cm en rol elk stukjes tot een balletje. Leg de balletjes deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze een beetje plat.

→ Bak de pepernoten ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven tot ze gaar en lichtbruin zijn. Bak je met meerdere bakplaten? Wissel de bakplaten dan halverwege.

→ Neem de pepernoten daarna uit de oven en laat ze helemaal afkoelen.

De pepernoten zijn klaar, dus smullen maar! Je kan ze nog drie dagen bewaren in een koektrommel. Wil je deze lekkere kruidnootjes omtoveren tot speciale chocolade pepernoten met groene en zwarte theesmaak? Doop ze dan nog even in de chocolade:

→ Breek de witte chocola met Matcha en pure chocolade met Earl Grey in stukjes en doe ze ieder in een aparte kom.

→ Smelt de chocolade in de magnetron.

→ Leg de pepernoten op een vork, dompel ze in de chocolade en leg ze op bakpapier.

→ Laat de kruidnootjes afkoelen in de koelkast.

Voila, klaar! Geniet ervan.

Jouw recept op EarlOrange.com?

Wil jij jouw bakcreatie met ons delen? Dat kan! Stuur ons jouw bakrecept met foto's naar info@earlorange.com. Wanneer jouw recept bij ons in de smaak valt, delen we jouw recept graag met al onze theevrienden.

BEKIJK OOK: