Recept: Duitse apfelstrudel

Bereid je voor op een warme winter! Wij genieten graag van een lekker stukje zoetigheid bij een warm kopje thee. Een Duitse Apfelstrudel is een heerlijke zoete snack en vooral in de wintermaanden populair. 

De strudel is erg lekker als deze nog een beetje warm is. Ideaal om lekker op te warmen in combinatie met een kopje thee...

Apfelstrudelrecept feitjes: 
Moeilijkheidsgraad: met een beetje geduld, best makkelijk
Voorbereidingstijd: ca. 50 minuten
Baktijd: 55 minuten

Welke thee past er bij een Apfelstudel? 
Het is koud en misschien valt er binnenkort weer wat sneeuw naar beneden. De Apfelstudel is lekker zoet. Om hierbij lekker op te warmen, raden wij een lekkere, kruidige chaithee aan. Bekijk hier onze smaken chai thee. 

Ingrediënten

- 200 g tarwebloem
- 100 g ongezouten roomboter
- 120 ml lauw water
- 1 mespunt zout
- 4 middelgrote appels
- 100 g kristalsuiker
- 50 g rozijnen
- 1 el gemalen kaneel
- 8 g vanillesuiker
- 1 tl gemalen kruidnagel
- 3 el citroensap
- 60 g amandelschaafsel
- 4 beschuitjes
- Poedersuiker

Dit heb je verder nodig:

- Oven
- Bakpapier
- Deegroller

Bereidingswijze 

→ Breng in een grote steelpan, braadpan of wok water aan de kook en laat daarna afkoelen tot lauwwarm water.

→ Voeg aan het lauwwarme water de helft van de bloem, de helft van de boter en het zout toe. Meng goed door elkaar en voeg daarna de rest van de bloem toe. Kneed het deeg tot een soepel deeg ontstaat. Schenk daarna het resterende water uit de pan.

→ Leg een vel bakpapier in de pan en leg hier het deeg op. Dek af en laat anderhalf uur rusten.

→ Verwijder het klokhuis uit de appels. Je kunt de appels schillen of ongeschild verder gaan.

→ Snij de appel in kleine blokjes van een halve centimeter.

→ Meng daarna de stukjes appel met de suiker, vanillesuiker, kaneel, rozijnen, kruidnagel, het citroensap en amandelschaafsel.

→ Bestuif een werkblad met bloem. Rol hier het deeg met een deegroller uit tot ongeveer 20 bij 30 centimeter.

→ Leg het deeg op een passend stuk bakpapier en trek het voorzichtig met de hand verder uit tot ongeveer 50 bij 70 cm. Het deeg wordt trek je zover uit elkaar dat het bijna doorzicht wordt.

→ Bestrijk het deeg met een deel van de overgebleven boter. Verkruimel hierboven de beschuitjes. Verspreid het appelmengsel voor de strudel over de helft van het deeg en laat 4 cm aan de randen vrij. Vouw daarna de zijkanten naar binnen. Rol het deeg op met behulp van het bakpapier. Bestrijk de buitenkant met de rest van de boter.

→ De strudel kan de oven in. Leg een vel bakpapier op een bakplaat en leg hier de Apfelstrudel op.

→ Plaats de appelstudel in de voorverwarmde over en bak in ongeveer 55 min. in het midden van de oven gaar.

Helemaal laten afkoelen hoeft niet, de Duitse Apfelstrudel is het lekkerst als deze nog een beetje warm is. Enjoy!

BEKIJK OOK: