DIY: Maak je eigen Bubble Tea

Wanneer je in grote Europese steden rondloopt zal je vast niet ontgaan zijn dat er een nieuwe hype is overgewaaid vanuit Azië: Bubble Tea! In grote steden opent de ene nieuwe Bubble Tea Shops zijn deuren na de andere. Bubble Tea of "奶茶" (Nǎi chá) in het mandarijn is de meest hippe en populaire drank onder jongeren in Azië en groeit in populariteit in Europa.

In deze blog vertel ik je alles wat je moet weten over "Bubble Tea" en leer ik je hoe je zelf heerlijke bubble tea maakt (het is super makkelijk!).

De wachtrij voor een populaire Bubble Tea keten in China. (Foto: Sohu.com)

Wat is Bubble Tea?

Bubble Tea of bubbelthee is een soort melkthee met toppings. De klassieke bubble tea is ontstaan in Taiwan in de jaren 80. De lokale bevolking voegde taaie tapioca-ballen ("boba" of "parels") toe aan hun melkthee en creëerde de zogenaamde "zwarte parelmelkthee". Anders dan de traditionele melkthee, wordt de bubbelthee gewoonlijk gedronken als een koude drank, vergelijkbaar met aan het concept van ijskoffie.

Ik ben opgegroeid in een Zuid-Chinese stad, waar Bubble Tea werd geïntroduceerd en populair werd toen ik een tiener was. Bijna alle snackbars rond mijn school begonnen Bubble Tea te verkopen. Een kopje bubbelthee gaan halen was en is nog steeds een manier van socializen onder jongeren.

Door de jaren heen zijn er steeds meer Bubble Tea varianten bij gekomen. Door de topping van de Bubble Tea te veranderen, creëer je eenvoudig verschillende smaken Bubble Tea. Naast de klassieke taaie tapiocaballen, zijn pudding, zoete bonen en taroballen ook populaire keuzes van topping.

Wat!? "Cheese" Bubble Tea??

Een andere populaire Bubble Tea topping is een dikke laag melkschuim, wat naar alle waarschijnlijkheid geïnspireerd is op de kunst van koffie verkeerd. Door de romige melkschuim dat bovenop de Bubble Tea wordt gegoten, wordt deze nieuwe variant ook wel "Cheese Tea" genoemd. Ik weet wat je denkt, maar schrik niet. Er zit geen zoute, stinkende kaas in de “Kaasthee”. De "kaas" verwijst naar het romige schuim op de Bubble Tea, dat doet denken aan een cheesecake.

Rustig maar! Cheese Bubble Tea is ...

Waarom hou ik van Bubble Tea?

De frisse smaak van de thee, de romige smaak van de melk of het schuim, de verschillende smaken en texturen van de topping… Er zijn zoveel varianten van Bubble Tea en er zijn ook zoveel redenen om van Bubble Tea te houden. Een andere reden om van de Bubble Tea te houden, is dat je er het hele jaar van kunt genieten. In de zomer is het heerlijk ijskoud en in de winter is het rustgevend om het warm te drinken.

Bubble Tea is ook heel makkelijk aan te passen aan je persoonlijke smaak. Verander eenvoudig de basisthee om verschillende smaken te bereiken en pas de hoeveelheid thee en melk aan om de perfecte balans naar wens te bereiken. Als je een zoetekauw bent, kun je het zoeter maken, als je het liever "puur" hebt, sla je de suiker gewoon over.

Is Bubble Tea dé nieuwe 'cocktail'?

Maak thuis je eigen Bubble Tea

Het is niet moeilijk om een lekker kopje Bubble Tea te scoren als je in een van de grote Europese steden woont. Toch is het handig en gezonder om thuis je eigen Bubble Tea te maken. Op deze manier hou je controle over het gebruik van suikers, aroma's en de kwaliteit van de ingrediënten. Door onze Bubble Tea recepten hieronder te volgen, kun je ook eenvoudig thuis geweldige Bubble Tea maken!

Stap 1: Maak je eigen karamel-roombasis voor Bubble Tea

Je kunt deze stap ook overslaan door witte suiker, kant-en-klare karamel of siroop als vervanging te gebruiken. Om de meest romige smaak van de Bubble Tea te creëren, raad ik je echter aan om je eigen karamel te maken, het duurt slechts 10 minuutjes!

Dit heb je nodig voor het maken van je eigen karamel-roombasis: witte basterdsuiker, boter en slagroom.

1. Giet de suiker in een gelijkmatige laag in een grote sauspan.
2. Verwarm op middelhoog vuur en klop de suiker tot deze gesmolten is. Deze stap vereist veel geduld. Houd het vuur in de gaten om ervoor te zorgen dat de suikervloeistof niet aanbrandt.
3. Zodra de suiker is gesmolten, voeg je de boter toe en klop je tot alles gemengd is. De karamel is klaar!
4. Giet langzaam slagroom bij de karamel en klop tot deze is opgenomen.

Stap 2: De topping voor Bubble Tea (optioneel)

Je kunt de klassieke tapiocaballen toevoegen aan je Bubble Tea, maar je kunt hierin ook creatief zijn. Probeer verschillende snoepjes of pudding uit die je lekker vindt en voeg deze toe aan je bubbelthee. Het resultaat kan je verrassen!

Nu je de karamel hebt en een lekkere topping, kun je de Bubble Tea gaan maken. Hieronder mijn 4 favoriete Bubble Tea variaties.

Stap 3: Bubble Tea recepten

1. Klassieke Bubble Tea met zwarte thee 🧋

Om de meest klassieke smaak van bubbelthee te creëren, kun je de India Assam zwarte thee als theebasis gebruiken. Als je van de geur van bergamotolie houdt, kun je ook kiezen voor een Earl Grey zwarte thee als basis. Een andere aanrader is deze zwarte thee met rozenblaadjes. Deze zwarte thee heeft een lichtzoete smaak en geur van rozen, wat een aangename smaak en geur aan je Bubble Tea zal geven.

1. Zet de thee volgens het zetadvies op de verpakking. Voor zwarte thee is dit meestal kokend water en 3-4 minuten laten trekken.
2. Haal de theeblaadjes uit het water en giet de karamel-roomsaus en melk toe aan de thee. De hoeveelheid karamel-room en melk kun je naar eigen smaak toevoegen. Als je een fan bent van een super romige smaak, overweeg dan om wat gecondenseerde melk toe te voegen.
3. Voeg eventueel de topping toe. Drink hem warm of laat hem afkoelen in de koelkast.

2. Bubble Tea - Jasmijn & Matcha🧋

Groene thee is ook een goede basis om Bubble Tea mee te maken. Bubble Tea op basis van groene thee is vooral ijskoud een van mijn favorieten. Je kunt eender welke groene thee gebruiken die je maar wil, maar ik gebruik zelf het liefst jasmijnthee.

1. Zet de thee volgens het zetadvies op de verpakking. Voor groene thee is dit meestal kokend water en 2-3 minuten laten trekken.
2. Haal de theeblaadjes uit het water en giet de karamel-roomsaus en melk toe aan de thee. De hoeveelheid karamel-room en melk kun je naar eigen smaak toevoegen.
3. Laat de Bubble Tea minimaal 1 uur buiten de koelkast afkoelen en zet daarna in de koelkast. Haal de thee uit de koelkast wanneer deze goed koud aanvoelt. Voeg eventueel nog een paar ijsblokjes toe.
4. Voeg eventueel de topping toe.
5. Bestrooi de Bubble Tea met een beetje matcha poeder.

3. Fruitige Bubble Tea🧋

Fruitthee is ook een goede keuze voor het maken van een Bubble Tea. Een fruitige bubbelthee smaakt beter koud dan warm. Mijn favoriete fruitige Bubble Tea is de fruitthee Ananas, Papaja & Mango. De tropische fruitcombinatie, maakt deze Bubbel Tea tot een van mijn favorieten tijdens de zomer.

1. Zet de thee volgens het zetadvies op de verpakking. Voor fruitthee is dit meestal kokend water en 8-10 minuten laten trekken.
2. Haal de stukjes fruit en de thee uit het water en giet de karamel-roomsaus en melk toe aan de thee. De hoeveelheid karamel-room en melk kun je naar eigen smaak toevoegen.
3. Laat de Bubble Tea minimaal 1 uur buiten de koelkast afkoelen en zet daarna in de koelkast. Haal de thee uit de koelkast wanneer deze goed koud aanvoelt. Voeg eventueel nog een paar ijsblokjes toe.
4. Voeg eventueel een topping toe.

4. Oolong-Cheese Bubble Tea🧋

Het laatste Bubble Tea recept is voor de echte liefhebbers van een melkachtige, romige smaak! Voor deze versie gebruik ik de beroemde thee Milky Oolong als basis, die al een geur van romige melk heeft. De lichtzoete en frisse smaak van deze oolongthee zal de sterke smaak van melk in evenwicht brengen en het eindresultaat meer rustgevend maken.

1. Zet de thee volgens het zetadvies op de verpakking. Voor Milky Oolong thee is dit meestal kokend water en 2-3 minuten laten trekken.
2. Haal de thee uit het water en giet de karamel-roomsaus en melk toe aan de thee. De hoeveelheid karamel-room en melk kun je naar eigen smaak toevoegen.
3. Laat de Bubble Tea minimaal 1 uur buiten de koelkast afkoelen en zet daarna in de koelkast. Haal de thee uit de koelkast wanneer deze goed koud aanvoelt. Voeg eventueel nog een paar ijsblokjes toe.
4. Voeg eventueel een topping toe.
5. Nu gaan we het romige "kaas" schuim maken. Voor de schuimkraag heb je roomkaas, volle melk en slagroom nodig. Laat eerst de roomkaas zacht worden op kamertemperatuur, gebruik een garde om gelijkmatig te kloppen, voeg melk toe en blijf gelijkmatig kloppen. Voeg slagroom toe en klop tot het schuim als een bol op een pollepel blijft liggen.
6. Giet het schuim vervolgens in je Bubble Tea.

Geniet ervan!

Jouw eigen Bubble Tea

Welke Bubble Tea is jouw favoriet? Laat het ons weten in de reacties hieronder! 
 

LEES OOK: