Chai latte maken? Dit is ons recept

De klassieke theedrank Masala Chai – ook wel bekend als Chai Latte – wordt gemaakt door zwarte thee, warme melk, kruiden en specerijen met elkaar te mengen. De thee wordt door miljoenen mensen in India gedronken en wordt nu ook steeds populairder in de rest van de wereld. Masala Chai thee is misschien wel de meest favoriete drank in India, in het bijzonder tijdens de koude winter en het regenseizoen. De theedrank staat erom bekend het lichaam warm te houden.

 
De kruidige theedrank wordt in heel India verkocht door de zogeheten Chai Wallahs. Een Chai Wallah is in India iemand die de Masala Chai bereidt. Elke Chai Wallah heeft zijn eigen bereidingswijze en kan deze aanpassen aan het seizoen. De thee wordt uit grote ketels in kleine kopjes geschonken.

Masala Chai wordt vaak ten onrechte afgekort tot Chai, wat gewoon "melkthee" betekent. Masala verwijst naar de combinatie van kruiden.

Het recept of de bereidingswijze voor het maken van Masala Chai staat niet vast. In India hebben veel gezinnen en Chai Wallahs hun eigen recept voor het maken van hun perfecte Masala Chai thee. De basis is meestal een sterke zwarte thee, zodat de kruiden en zoetstoffen niet overheersen. Masala Chai heeft bijna altijd de basiselementen water, theebladeren, melk, suiker en gember. Verder zijn veel voorkomende ingrediënten: gemalen kardemom, citroengras, kruidnagel en kaneel.

Onze Masala Chai (Chai Latte) - Classic losse thee is een gearomatiseerde mix van zwarte Assam thee en kruidige specerijen met een pittige smaak van gember, roze peper en kruidnagel. Ook zonder toevoeging van melk is deze thee een absolute aanrader (lekker scherp!).

Bereiding Masala Chai / Chai Latte

Zoals hierboven omschreven is er niet een specifieke bereidingswijze voor het maken van een Masala Chai / Chai Latte thee. Wij raden aan:

1. Doe 1-2 volle theelepel(s) Masala Chai thee in een theefilter en zet het filter in de beker/het theeglas.
2. Giet net gekookt heet water over het theefilter in de beker/het theeglas, tot ongeveer 2/3 van het glas.
3. Laat de thee zeker 10 minuten trekken.
4. Giet warme melk in de beker of het theeglas (ongeveer 1/3 van de beker/het theeglas).
5. Voeg eventueel nog een scheutje honing toe en geniet!

Chai Latte thee zonder zwarte thee?

Je kunt eindeloos combinaties bedenken om een goed gekruide Chai Latte te maken. Wij hebben meerdere kruidige thee in ons assortiment:

Masala Chai (Chai Latte) - Groene thee 
Deze Masala Chai op basis van groene thee is milder gekruid en minder scherp dan onze India Masala Chai. Een goed alternatief voor als je de klassieke India Masala Chai op basis van zwarte thee te sterk vindt.

Masala Chai (Chai Latte) - Rooibos
Deze unieke Masala Chai melange op basis van rooibosthee in plaats van zwarte thee is zowel met als zonder toevoeging van melk een absolute aanrader. Als Masala Chai is deze variant met rooibos een goed cafeïnevrij alternatief voor de klassieke Masala Chai op basis van zwarte thee.

Herbal Masala Chai (Chai Latte)
Een ander cafeïnevrij alternatief is deze Herbal Masala Chai melange. De voor Masala Chai thee typisch pittige kruiden kaneel, nootmuskaat, gember, kruidnagel en steranijs wordt gezoet met de smaak van appels. Er zit geen zwarte thee in deze mix. Je kunt zelf zwarte thee toevoegen, maar ook zonder toevoeging van zwarte thee is deze kruidenmelange een ware aanrader.

Hoe maak jij je Chai Latte? We zijn benieuwd! 

Uiteraard kun je alle Masala Chai theemelanges ook drinken zonder toevoeging van melk. Of probeer de Masala Chai theemelanges eens met amandelmelk, havermelk of sojamelk! Wat is jouw favoriet? Suggesties of opmerkingen? We horen het graag hieronder in de opmerkingen!

LEES OOK: