Recept: Ontbijttaartjes met amandelmeel en banaan

Deze week kwamen we een heerlijk en gezond recept tegen voor bij de thee. De overheerlijke “Ontbijttaartjes met amandelmeel en banaan”. Dit recept vonden we op de Instagrampagina @spijs_en_reis van Erika. Deze ontbijttaartjes zijn “ook lekker als nagerecht met een bolletje ijs”, aldus Erika.

Dit is het recept voor Ontbijttaartjes met amandelmeel en banaan:

De ingrediënten voor ongeveer 8 stuks

• 1 banaan
• 50 gram amandelmeel
• 50 ml amandelmelk (no sugar)
• 2 dadels
• 1 theelepel bakpoeder
• paar bramen
• kokosvlokken
• amandelschaafsel
• 1 theelepel honing 🍯
• 1 ei

Bereidingswijze

→ Meng de banaan, het ei en de amandelmelk met een mixer.

→ Roer daar de amandelmeel, fijngesneden dadels en honing aan toe.

→ 1-2 lepels van het mengsel in vormpjes scheppen. Garneren met een braam, amandelschaafsel en kokosvlokken.

→ 20 minuten op 180 graden in de oven laten garen en klaar! Zo simpel is het 😃

Theetip

De thee die hier erg lekker bij past is onze Nutty Professor. Een heerlijke groene thee met de geur en smaak van noten. In de theemelange zitten onder andere pistachenoten en geschaafde amandelen.

Hoe maak jij ontbijttaartjes?

Wat vond je van dit recept of heb je een suggestie voor andere ontbijttaartjes? Wij zijn benieuwd! Laat hieronder een reactie achter of tag ons op Instagram of Facebook. Dankjewel! 

LEES OOK: